Introdução á Gastronomia

Neste curso aluno aprenderá: Higiene e Manipulação correta dos alimentos; Aproveitamento total e parcial dos alimentos; Técnicas de congelamento, descongelamento e armazenamento; Desenvolver e elaborar técnicas de massas e recheios para Bolos, Tortas e Salgados; Conhecer temperos e ervas; Formular valor de custo e valor de venda dos produtos; Aprender sobre o mercado da alimentação.

Escolaridade: 4ª Série

Idade: a partir de 18 anos