Noções de higiene e manipulação de alimentos e utensílios; segurança; ética; história do chocolate, manipulação do chocolate, confecção de produtos de chocolate: ovos, bombons, trufas, recheios, entre outros; recheios diferenciados, técnicas e produtos que podem ser desenvolvidos através do uso do chocolate, noções básicas de empreendedorismo – avaliação/formação de custo, preços, noções de comercialização.
Noções de higiene e manipulação de alimentos e utensílios; segurança; ética; história do chocolate, manipulação do chocolate, confecção de produtos de chocolate: ovos, bombons, trufas, recheios, entre outros; recheios diferenciados, técnicas e produtos que podem ser desenvolvidos através do uso do chocolate, noções básicas de empreendedorismo – avaliação/formação de custo, preços, noções de comercialização.